Лилия Рыбак очень любит рыбалку. Ловит и с берега, и с лодки. Удачные вылазки на природу заканчиваются маленьким пиром. Наша героиня знает, как вкусно и быстро приготовить то, что добыто из водных глубин.
По словам Лилии Алексеевны, рыбной ловлей она увлекается ни много ни мало 55 лет! Любовь к этому занятию ей привил муж Сергей Рыбак. Вместе объездили все местные водоемы: Ириклу, Кумачку, Орь, Урал и множество озер. Так что свою фамилию супруги полностью оправдывают.
– Могу часами сидеть на берегу в ожидании клева, – делится Лилия Рыбак. – Считаю себя даже более страстным рыболовом, чем супруг. В 2023 году вместе с мужем отправились на Орь. На мою удочку клюнул крупный карась – проворный, упрямый, никак не хотел покидать воду. Пытаясь сорваться с крючка, зацепил леску за корягу на дне. Начала переживать, что сорвется и я останусь с носом. Бросила удочку на берег, ринулась в воду, подбежала к месту, где застрял карась, крепко схватила его руками и вытащила. Взвесила улов – три килограмма!
Она готовит из рыбы самые разные блюда: уху, жаркое, котлеты и многое другое. Фирменное – рулет из щуки.
– Приготовить его довольно просто, – уверяет наша героиня. – Рыбу очистите от чешуи и тщательно промойте. Разрежьте и выпотрошите. Снимите мякоть с костей. Кожу не выкидывайте, она пригодится. Добавьте к мякоти нашинкованную крупную луковицу, 50 граммов сливочного масла, соль и перец по вкусу. Прокрутите все через мясорубку. Получившимся фаршем начините снятую кожу.
Блюдо Лилия Алексеевна готовит не в духовке, а на газовой плите. Делает это нестандартным способом.
– Понадобятся два противня, – раскрывает тонкости она. – Один побольше, другой поменьше. В каждый налейте воды. В первый противень положите второй, а на него – рулет. Должна получиться своеобразная пирамида. «Конструкцию» поставьте на умеренный огонь и готовьте минут 40. Получается очень нежное блюдо, которое хорошо как в горячем, так и в холодном виде. К нему в качестве гарнира можно подать картофельное пюре или тушеную капусту.
Фото предоставлено героиней материала
Н. Савраева
